재료:

• 부드러운 버터 250g
• 분말 설탕 130g
• 바닐라 1개
• 베이킹파우더 1개
• 계란 노른자 6개
• 50ml 브랜디 또는 오렌지 리큐어
• 밀가루 40g
• 세몰리나 120g
• 아몬드 가루 120g
• 다진 50g 헤이즐넛
• 계란 흰자 2개 + 미스트 20g
• 자두 300g
• 설탕 50g
• 계피 ½ 티스푼
• 사과 주스 50ml

 

믹서에 있는 밀가루와 함께 버터를 4-5분 동안 휘저으세요. 계란 노른자를 하나씩 넣고 푹신한 크림이 될 때까지 계속 저으세요. 액체를 붓고 밀가루, 세몰리나, 아몬드를 섞은 후 크림에 붓고 잘 섞으세요. 반죽을 ½ 시간 동안 그대로 두세요.
오븐을 180도로 예열하세요. 흰자 2개를 밀가루와 함께 흰자위와 설탕을 섞어 머랭이 될 때까지 따로 저으세요. 헤이즐넛을 넣고 모든 재료를 섞으세요. 23x23cm 크기의 틀에 버터를 바르고 골고루 펴 바릅니다. 케이크를 30분에서 35분 동안 구우세요.
매실을 깨끗이 씻고 자른 후 계피, 주스, 설탕과 함께 15-20분 동안 끓이세요. 식힌 슈가케이크에 자두와 캐슈를 곁들입니다.

재료:

• 도미살 1kg
• 양파 4개
• 마늘 4송이
• 생강 1조각
• 양념 멸치 4조각
• 해바라기 오일 50ml
• 홍고추 2-4개
• 파프리카 1티스푼
• 자극성 분말 ½ 티스푼
• 코코넛밀크 250ml
• 레몬그라스, 잘게 썬 것
• 흑설탕 1티스푼

 

양파, 마늘, 생강, 멸치, 물 2큰술을 믹서에 넣고 녹입니다.
깊은 팬에 기름을 두르고 칠리, 파프리카, 강황과 함께 섞은 것을 넣고 중간 불에서 5분 동안 볶으세요. 물, 코코넛 밀크, 살구, 레몬그라스 125ml를 넣고 10-15분 동안 끓이세요.
그리고 나서 필렛과 설탕을 넣고 5-6분 동안 더 끓이세요. 소금과 후추를 넣고 서빙하세요.

재료:

• 밀가루 125g
• 코코넛밀크 350ml
• 계란 1개
• 소금 ¼ 티스푼
• 판단 잎 3개 또는 시금치 40g
• 체리 250g

채우기:

• 흑설탕 100g (팜주커)
• 구장나무 잎 75g
• 코코넛 밀크 150ml

 

잎을 잘라서 코코넛 밀크와 함께 믹서기에 섞으세요. 코코넛 밀크를 거르고 밀가루, 계란, 소금이 가벼운 혼합물이 될 때까지 그릇에 넣고 섞으세요. 붓으로 팬에 기름을 바르고 크레이프를 중간 불에서 아주 얇게 익히세요.
볼에 속을 채운 재료를 섞고 체리를 씻은 후 구덩이를 제거합니다.
체리와 속을 섞고 크레이프를 채우세요. 구장나무 잎으로 장식하세요.